- 東京農業大学 農学部 醸造学科
小泉 武夫研究室（酒類生産学研究室）卒 - みそソムリエ（みそソムリエ認定協会認定）
幼い頃から食の安全性について興味を持ち、高校時代より独学で食品微生物学、発酵微生物学、発酵食品について学び始める。
好きが高じ、学生時代は日本唯一の醸造・微生物学の専門教育学科である東京農業大学醸造学科にて発酵食品化学・バイオテクノロジー、環境微生物学、栄養学、酒類生産学、発酵調味料生産学…等を学ぶ。
研究生活では発酵学・醸造学の権威小泉武夫名誉教授の研究室に所属し、日本酒蔵（宮泉銘醸）に泊り込みで寒仕込を経験。麹づくりから酒造りを経験。また、主な研究として新しい機能性をもつ土壌微生物の分離や解析、及び、沖縄県の泡盛メーカー（忠孝酒造）と共同で、伝統的な手法による古式泡盛製法浸漬液内の乳酸菌や、浸漬した米で製麹した麹、醪内の酵母等微生物及び、蒸留後の泡盛の成分分析等基礎研究を行う（共同研究を行った泡盛は後に「昔醸翠子」として商品化される）。現在も、これらの経験を生かし、発酵食・保存食のある食生活を楽しみながら、醗酵食品・醗酵調味料を使った調理法について研究中。
お教室では、伝統的な発酵食のある暮らしを身近に感じて頂けるように、発酵食の作り方を学ぶだけでなく、発酵食品にまつわる微生物のこと、その歴史などの話を交え、奥深い発酵の世界を皆さんと楽しみながら時間を過ごせたらと思っています。
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- 自由大学「睡眠学」教授
- 睡眠改善シニアインストラクター(一般社団法人日本睡眠改善協議会 認定)
- 睡眠健康指導士（社団法人 日本睡眠教育機構 認定）
- 睡眠環境診断士（NPO 日本睡眠環境研究機構 認定）
- 早起きコーディネーター(科大臣表彰受賞団体 子どもの早起きをすすめる会 認定)
- 元「朝時間.jp」編集長
大人と子どものための睡眠に関する正しい環境と生活習慣や、すっきり目覚め、心地よくすこやかに暮らすためのライフスタイルについてのアドバイスをテレビ、雑誌、ラジオ、Web等…メディアや講演などを通じて行っています。ご希望があれば、講座後の雑談タイムにて眠りについてのお話もいたします。
講座では、「発酵食品」という昔ながらの伝統的な食スタイルを学ぶことを通じて、健康的な食生活についてだけでなく、よりよい生活習慣についても思いを馳せつつ、すこやかなココロとカラダで心地良く暮らすためのライフスタイル提案をしていくことができればと思っています。
暮らし、ライフスタイル提案にまつわる書き物なども少々。
近著『快眠のための朝の習慣・夜の習慣（大和書房）』の他、著書に『手帳美人の時間術(マガジンハウス)』『ママのための子育てツイッター入門（D21）』など。一日のはじまりである朝時間のライフスタイル提案書籍のプロデュース多数。
世界をポジティブにつなぐ子ども＆ファミリーを世界中に増やしたいという想いから、"ちょっとグローバル志向なママ&キッズのための情報サイトGlolea!［グローリア］"創刊。多様で様々な文化背景を持つ世界中の人たちとポジティブにつながり、もっと素敵で平和な未来に向かって子どもたちと共に世界を学ぶことをメディアを通じてお届けしています。
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